Παγκόσμια Ημέρα Αβγού, σήμερα.


Η Παγκόσμια Ημέρα Αβγού γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών, με σκοπό να μας υπενθυμίσει την υψηλή διατροφική αξία του αβγού (λίγες σχετικά θερμίδες, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, ευρεία γκάμα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων).

Στη χώρα μας, η κατανάλωση αβγών ανέρχεται σε 130 τεμάχια ανά άτομο το χρόνο, όταν προ τριακονταετίας στην Ήπειρο και την Κρήτη ξεπερνούσε τα 400. Ο μέσος ευρωπαϊκός όρος είναι 280-300.

Μια από τις αιτίες για τη χαμηλή κατανάλωση αβγού είναι και η χοληστεροφοβία. Έρευνες που έγιναν τα τελευταία χρόνια, «αθωώνουν» το αβγό, που περιέχει τη λεγόμενη «καλή» χοληστερίνη (HDL).

Αβγό και επιδόσεις:

•          Στην αρχαιότητα τάιζαν με αβγά τους νιόπαντρους για να κάνουν γερούς απογόνους.

•          Κατά τους Ολυμπιακούς Αγώνες απαγορευόταν στους αθλητές να τρώνε αβγά, γιατί έτσι ανέβαιναν πολύ οι επιδόσεις τους.

———————————————————————

… και οι απαραίτητοι συνειρμοί μου:

Η κατάσταση είναι:

Πιασ’ τ’ αβγό και κούρεψ’ το!

Χάσαμε τ’ αβγά με τα καλάθια.

Γιατί όλοι σκεφτόμασταν:

Κάλλιο’ χω σήμερα τ’ αβγό, παρά αύριο την κότα.

Και ζητούσαμε:

Όλο το αβγό στην πίτα.

Αν και κατά βάθος γνωρίζαμε ότι αυτά τα πράγματα:

…θα κρατήσουν όσο της Λαμπρής τ’ αβγά.

Επειδή όμως:

Με πορδές αβγά δε βάφονται.

και δεν υπάρχει χρόνος να λύσουμε το πρόβλημα:

Η κότα έκανε το αβγό ή το αβγό την κότα;

και πολλοί γελούν μαζί μας σαν…

…να τους καθαρίζουν αβγά.

και τέλος επειδή καταλάβαμε καλά όλοι ότι:

αφενός

1) Αβγό να πάρεις απ’ αυτόν, δεν έχει κρόκο μέσα.

2) Δεν υπάρχει τετράγωνο αβγό, δεν υπάρχει ειλικρινής πουτάνα. (γιαπωνέζικο αυτό)

Και αφετέρου θα ξεχάσουμε συνήθειες πατροπαράδοτες:

1)                  Από μήλον ως αβγόν, νά κυρά λουκάνικον.

2)                  Από τ΄ αβγό στην όρνιθα κι από τα αρνί στο βόδι.

Κι επειδή οι λύσεις που προτείνουν μερικοί (Εγώ ’μαι εδώ που σπάω τ’ αβγό.) μου θυμίζουν Βασιλειάδου και: Ρούφα τ’ αβγό σου. Ή Ακόμα δε βγήκες απ’ τ’ αβγό… Ή Σιγά τ’ αβγά.

Μπορούμε απλά να το φιλοσοφήσουμε συντασσόμενοι με την ιδέα ότι τελικά:

Η κότα είναι απλώς ένας τρόπος του αβγού να κάνει ένα άλλο αβγό. (Μπάτλερ Σάμουελ)

Ή πάλι ότι δεν μπορούμε να αποφύγουμε τη νομοτέλεια:

Από τ΄ αβγό στην όρνιθα κι από τ΄ αρνί στο βόδι. (Κεφαλλονίτικο)

Και να παραδεχτούμε με ειλικρίνεια ότι δεν μπορούμε να:

Σηκώσουμε τ’ αβγό με τον κώλο!

Ή πάλι να σκεφτούμε ότι

Αν η πέτρα πέσει πάνω στο αβγό, αλίμονο στ’ αβγό. Αν το αβγό πέσει πάνω στην πέτρα, αλίμονο στ’ αβγό.

Και ότι:

Ομελέτα χωρίς σπασμένα αβγά δε γίνεται!

Να πάψουμε να κάνουμε τις κότες και να μαλώνουμε σαν τα κοκόρια, να σκεφτόμαστε πρέπει σαν αλεπούδες και να δουλεύουμε σαν μυρμήγκια.

Hieronymus Bosch (1450–1516). The Garden of Earthly Delights, central panel, detail.

ΤΕΛΙΚΆ ΌΛΟΙ ΜΈΣΑ ΣΤΟ ΊΔΙΟ ΑΒΓΌ ΕΊΜΑΣΤΕ

Follower of Hieronymus Bosch: Concert in the Egg (1561)

ΚΑΙ ΤΕΛΙΩΝΩ ΜΕ ΤΟ ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΟ ΑΥΓΟ (1972)

Advertisements

One thought on “Παγκόσμια Ημέρα Αβγού, σήμερα.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s